Weißt du, was du isst: lokal und vollständig rückverfolgbar
"Mit Respekt für Tier, Natur und Handwerk bringen wir die besten Geschmäcker aus der Nähe."
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Unsere Struktur
Unsere Struktur beginnt bei der Großelternzucht, wo die Grundlage für starke, gesunde Linien gelegt wird. Über die Sauenbetriebe wachsen die Ferkel unter optimalen Bedingungen auf, bevor sie in den Mastställen zu Qualitätsfleisch heranwachsen.
Hinter jedem Stall steht ein engagierter Mitarbeiter, der mit Leidenschaft und Fachkenntnis für die Tiere sorgt. Entdecken Sie einen Einblick in unsere Kette und die Menschen dahinter!
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Bart
"Gut begonnen ist halb gewonnen"
Großelternbetrieb
Im Großmutterstall werden die Muttertiere gezüchtet. Hier haben wir unsere eigene genetische Kreuzung entwickelt, mit einem Fokus auf starke, stress-negative Schweine mit ausgezeichneten Fleischeigenschaften. Durch ständiges Experimentieren mit verschiedenen Genlinien verfeinern wir kontinuierlich unsere Qualität. Gemeinsam mit einem Versuchsbetrieb analysieren wir die Ergebnisse des Endprodukts, damit wir unsere Genetik kontinuierlich optimieren können.
Peter
"Es ist für mich ein Hobby, bei dem wir Qualität anstreben"
Gert
"Schöne Geschichten bezahlen nicht die Rechnungen. Das Ergebnis, das zählt."
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Jef
"Durch Investitionen in Benutzerfreundlichkeit und Struktur sorgen wir für das perfekte Finish."
Zuchtsauenbetriebe
Alle unsere Ferkel werden auf unseren eigenen Zuchtsauenbetrieben geboren; wir kaufen keine Ferkel von anderen Betrieben. Dies sorgt für eine einheitliche Herkunft, was der Tiergesundheit und der Rückverfolgbarkeit zugutekommt. Indem wir unsere Tiere von der Geburt an halten, minimieren wir Gesundheitsrisiken und garantieren eine stabile Qualität.
Bénédict
"Um gute Ergebnisse zu erzielen, muss man vor allem bereit sein, sich Zeit zu nehmen."
Kimberly
"Ich bin ein großer Tierfreund, deshalb liebe ich meine Arbeit so sehr."
Paul Vanschoubroek
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Marc
"Wer früh beginnt, hat den ganzen Tag einen Vorsprung."
Mastschweine-Ställe
Unsere Mastschweine werden mit Sorgfalt in eigenen Ställen und bei sorgfältig ausgewählten Partnern großgezogen, die alle in den Ardennen und der Eifelregion liegen. Durch eine einheitliche Herkunft und kontrollierte Ernährung garantieren wir eine konstante Qualität. Dank eines strengen Überwachungsprozesses gewährleisten wir nicht nur eine optimale Tiergesundheit, sondern auch eine ausgezeichnete Rückverfolgbarkeit vom Betrieb bis zum Endprodukt.
Paul
"Die Tradition respektieren, aber niemals Angst haben, es anders zu machen."
Anton
"Für uns ist es keine Arbeit, es ist pure Leidenschaft."
Schlachthof
Die Schlachtung der Eifelfair-Tiere erfolgt in einem lokalen Schlachthof, in dem die strikte Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften durch kontinuierliche Kontrollen des Föderalen Agentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette gewährleistet wird. Das Wohl der Tiere wird von Tierärzten überwacht, und die Schlachtkörper werden direkt nach der Schlachtung gekühlt, um das Bakterienwachstum zu verhindern.
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P&M Eifeler Fleischvertrieb
Das Zerlegen des Fleisches wird ausschließlich von fachkundigem Personal durchgeführt, was für hohe Professionalität und einwandfreie Hygiene sorgt. P&M sorgt für eine effiziente Verteilung unseres Schweinefleisches. Dank sorgfältig gekühltem Transport und straffer Logistik garantieren wir Frische, Qualität und eine zuverlässige Lieferung.
Unsere lokalen Bauern
Wir haben unseren lokalen Bauern viel zu verdanken. Sie arbeiten mit Respekt für Tier und Natur, investieren in Nachhaltigkeit und spielen eine wichtige Rolle in der Lebensmittelkette. Dank ihres Handwerks und Engagements können wir ein ehrliches, schmackhaftes Stück Fleisch aus der eigenen Region genießen.
Wo wohnen unsere Bauern?
