Vous savez ce que vous mangez : local et entièrement traçable.
Dans le respect de l’animal, de la nature et du savoir-faire, nous vous offrons le meilleur du goût, tout près de chez vous.
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Notre structure
Notre structure commence par l'entreprise de grand-mère, où les bases sont posées pour des lignées fortes et saines. À travers les élevages de truies, les porcelets grandissent dans des conditions. optimales, puis, dans les étables de porcs de boucherie, ils se transforment en viande de qualité.
Derrière chaque étable se trouve un employé dédié, qui, avec passion et savoir-faire, prend soin des animaux. Découvrez un aperçu de notre chaîne de production et des personnes qui en font partie.
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Bart
« Un bon départ est la moitié de la bataille »
Élevage des grands-parents
Dans l'élevage des grands-parents, les truies sont élevées. Nous avons développé notre propre croisement génétique, en mettant l'accent sur des porcs robustes, à faible stress et possédant d'excellentes caractéristiques de viande. En expérimentant continuellement avec différentes lignées génétiques, nous affinons notre qualité. En collaboration avec une ferme expérimentale, nous analysons les résultats du produit final afin de pouvoir optimiser constamment notre génétique.
Peter
"C'est pour moi un hobby où nous visons la qualité"
Gert
"Les belles histoires ne payent pas les factures. Ce qui compte, c'est le résultat"
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Jef
"En investissant dans le confort de travail et la structure, nous apportons les dernières touches"
Fermes de truies
Tous nos porcelets naissent dans nos propres fermes de truies ; nous n'achetons pas de porcelets à d'autres entreprises. Cela garantit une origine uniforme, ce qui améliore la santé animale et la traçabilité. En gardant nos animaux ensemble dès la naissance, nous minimisons les risques sanitaires et assurons une qualité stable.
Bénédict
"Pour obtenir de bons résultats, il faut avant tout être prêt à prendre son temps"
Kimberly
"Je suis une grande amie des animaux, c'est pourquoi j'aime tant mon travail"
Paul Vanschoubroek
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Marc
"Qui commence tôt, a l'avantage toute la journée"
Élevages de porcs charcutiers
Nos porcs de boucherie sont élevés avec soin dans nos propres étables et chez des partenaires soigneusement sélectionnés, tous situés dans les Ardennes et la région de l'Eifel. Grâce à une origine uniforme et une alimentation contrôlée, nous garantissons une qualité constante. Grâce à un processus de suivi rigoureux, nous préservons non seulement une santé animale optimale, mais également une traçabilité excellente, de la ferme au produit final.
Paul
"Respecter la tradition, mais ne jamais avoir peur de faire les choses différemment"
Anton
"Pour nous, ce n'est pas un travail, c'est une véritable passion"
L'abattoir
L'abattage des animaux d'Eifelfair se fait dans un abattoir local, où le respect strict des réglementations légales est garanti par un contrôle constant de l'Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire. Le bien-être des animaux est surveillé par des vétérinaires, et les carcasses sont immédiatement refroidies après l'abattage pour prévenir la croissance bactérienne. La découpe de la viande est réalisée exclusivement par du personnel qualifié, ce qui garantit un haut niveau de professionnalisme et une hygiène irréprochable.
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P&M Eifeler Fleischvertrieb
P&M assure une distribution efficace de notre viande de porc, directement de l'abattoir au client. Grâce à un transport soigneusement réfrigéré et une logistique rigoureuse, nous garantissons la fraîcheur, la qualité et une livraison fiable.
Nos éleveurs locaux
Nous devons énormément à nos éleveurs locaux.
Avec passion et respect pour les animaux et la nature, ils s’investissent chaque jour dans une agriculture durable. Leur savoir-faire et leur dévouement sont au cœur de tout ce que nous faisons. Grâce à eux, nous pouvons savourer une viande locale, pleine de goût et produite en toute honnêteté.
Où vivent nos éleveurs?
