Weet wat je eet: lokaal en volledig traceerbaar
"Met respect voor dier, natuur en ambacht brengen we de beste smaken van dichtbij"
.png)
Onze structuur
Onze structuur begint bij het grootmoederbedrijf, waar de basis wordt gelegd voor sterke, gezonde lijnen. Via de zeugenbedrijven groeien de biggen op in optimale omstandigheden, waarna ze in de vleesvarkensstallen uitgroeien tot kwaliteitsvlees.
Achter elke stal staat een toegewijde medewerker die met passie en vakmanschap zorgt voor de dieren. Ontdek een greep uit onze keten en de mensen erachter!
.png)
Bart
"Goed begonnen is half gewonnen"
Grootmoederbedrijf
Op het grootmoederbedrijf worden de moederdieren gefokt. Hier hebben we onze eigen genetische kruising ontwikkeld, met een focus op sterke, stress-negatieve varkens met uitstekende vleeseigenschappen. Door voortdurend te experimenteren met verschillende geneticalijnen, blijven we onze kwaliteit verfijnen. Samen met een proefbedrijf analyseren we de resultaten van het eindproduct, zodat we onze genetica continu kunnen optimaliseren.
Peter
"Het is voor mij een hobby waar we kwaliteit nastreven"
Gert
"Mooie verhaaltjes betalen de rekeningen niet. Het resultaat, dat telt"
.jpg)
Jef
"Door te investeren in arbeidsgemak en structuur zetten we de puntjes op de i"
Zeugenbedrijven
Al onze biggen worden geboren op onze eigen zeugenbedrijven; we kopen geen biggen aan van andere bedrijven. Dit zorgt voor een uniforme herkomst, wat de diergezondheid en traceerbaarheid ten goede komt. Door onze dieren vanaf de geboorte samen te houden, minimaliseren we gezondheidsrisico’s en garanderen we een stabiele kwaliteit.
Bénédict
"Om goede resultaten te bereiken, moet je vooral de tijd willen nemen"
Kimberly
"Ik ben een grote dierenvriend, daarom vind ik mijn werk zo leuk"
Paul Vanschoubroek
"quote"
​
Marc
"Wie vroeg begint, heeft de hele dag voorsprong"
Vleesvarkensstallen
Onze vleesvarkens worden met zorg grootgebracht in eigen stallen en bij zorgvuldig geselecteerde partners, allemaal gelegen in de Ardennen en het Eifelgebied. Door een uniforme herkomst en gecontroleerde voeding garanderen we een constante kwaliteit. Dankzij een strikt opvolgproces behouden we niet alleen een optimale diergezondheid, maar ook een uitstekende traceerbaarheid van boerderij tot eindproduct.
Paul
"Traditie respecteren, maar nooit bang zijn om het anders te doen"
​
Anton
"Voor ons is het geen werk, het is pure passie"
Slachthuis
Het slachten van Eifelfair-dieren gebeurt in een lokaal slachthuis, waar strikte naleving van de wettelijke voorschriften wordt gegarandeerd door voortdurende controle van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. Het welzijn van de dieren wordt bewaakt door dierenartsen, en de karkassen worden direct gekoeld na het slachten om bacteriegroei te voorkomen. Het uitsnijden van het vlees wordt uitsluitend uitgevoerd door deskundig personeel, wat zorgt voor hoge professionaliteit en onberispelijke hygiëne.
.png){kind=small}
p&m Eifeler Fleischvertrieb
P&M zorgt voor een efficiënte distributie van ons varkensvlees, rechtstreeks van het slachthuis naar de klant. Dankzij een zorgvuldig gekoeld transport en strakke logistiek garanderen we versheid, kwaliteit en een betrouwbare levering.
Onze lokale boeren
We hebben veel te danken aan onze lokale boeren. Ze werken met respect voor dier en natuur, investeren in duurzaamheid en spelen een belangrijke rol in de voedselketen. Dankzij hun vakmanschap en inzet kunnen we genieten van een eerlijk, smaakvol stukje vlees van eigen bodem.
Waar wonen onze boeren?
